母のカレーを再現

昔、義理の父が生きていた頃

母のちくわが入ったカレーが好きで

多めに作って届けたりした。

今日はこれを再現した。

鶏肉でも豚肉でも良いが

私は、豚肉にした。

ちくわはなんでも良い。

夏にスタミナつけようと

ニンニクも入れた

お出汁も

2番出汁まで取って入れた。

カレールウは

グリコのZEPPINN‼️

ちょっと濃いめかな？！

母は、バーモントカレーとジャワカレーだったな、、、？！

時々、母が作っていたちくわカレーを思い出して、そして、義理の父も思い出してあげよう。