今朝も張り切ってトレーニング。 3ヶ月本当に効いているのか？！ 不安に思いながら毎日欠かさずトレーニングして、、、、。 何なら朝だけじゃなく 夜もしたいとトレーナーに相談したら筋肉痛が出ないならOK‍♀️ という事で 夜もトレーニングしてました。 顔の…

昨日のお客様が このごはんに えらく感激、、、。 気になる方のために作り方をご紹介。 まず、 玄米をお水に浸します。 朝昼晩 毎回 お水を全部捨てて お水にまた浸します。 微かに お米から目が出てくるのですが よーく見ないとわからない、、、、。 慣れて…

夏野菜で作る ラタトウユ これは、ラタトウユを作り 別の日に チキンを焼いて入れて煮込み また別の日に 刻んで マカロニと和えて 食べました。 (もちろん、バターでマカロニを炒め 刻んだラタトウユを入れからめて ケチャプやソースなどで味を整えました) …

我が家のおばあちゃん風カレーの作り方 エシャロットの薄切り (玉ねぎとニンニクも間くらいの風味 丸井の横のむさしやで唯一売ってます。 日持ちするので多めに買って冷蔵庫で保存) 玉ねぎの薄切り ニンニクのオイル漬けとその油 (ニンニクの薄切り&サラダオ…

昔、義理の父が生きていた頃 母のちくわが入ったカレーが好きで 多めに作って届けたりした。 今日はこれを再現した。 鶏肉でも豚肉でも良いが 私は、豚肉にした。 ちくわはなんでも良い。 夏にスタミナつけようと ニンニクも入れた お出汁も 2番出汁まで取っ…

料理を作るのは得意ではあるが 他人に食べさせるときは 一応緊張する。 冷蔵庫に入っている野菜を全てみじん切りにしてミートソースを作った。 シェパーズパイもどきを作った。 本物は、羊の肉でミートソースのようなものを作り上にマッシュポテトをのせて焼…

実際に食べる事で 美味しいものが作れると信じています。 外で食べてみないと 美味しいものは作れない。 食べに行くべきです。 噂で美味しいと聞いていたお店。 美味しかったです。 まず出てくる前菜も美味しかった。 最後に出てきた腸詰のご飯 八角が効いて…

朝ごはんを作ってる時に 常備菜や夕食のおかずを作ることにした。 理由は 夕方忙しくて作るものがやっつけになっちゃうから、、、、、 それなら、朝の気持ち良い元気な時に作った方が効率が良いのです。 寝る前に遅くまで作るのはしんどくなってしまった。 …

父と母のお昼に 冷やし中華のタレがないことに気がつき 作ってみようと調べたら 美味しいレシピがあった。 この夏大活躍しそう。 レシピを残しておきますね。 1、醤油60ml、酢60ml、みりん15mlを火にかけ沸騰させる。 2、火から下ろして 砂糖大さじ3、水30ml…

コロナで まだまだ、海外に行けない昨今、 世界街歩きを見ていると まるで一緒に街を歩いているような感覚になる。 マルセイユはブイヤベースが名産。 お魚の旨味たっぷり。 普段から スーパーで安くなってる魚介類を煮て作ったら とっても美味しいブイヤベ…

千住葱のマリネを作りました。 太白胡麻油で優しく炒め 甘酢に漬けました。 そして、千住葱のネギ味噌を作りました。 胡麻油でゆっくり炒めます。 お味噌 お酒 味醂 砂糖(今日はアガベシロップ) お醤油 を入れて 汁けがなくなるまで炒める。 忙しい中 玄米ご…

日曜日の3時にラジオで 小山薫堂の番組を楽しみにしています。 今週は もやしの生産者が 塩昆布を入れたナムルを作ってきてくれて番組の中で食べていました。 何故か無性に食べたくて スーパーに寄ってもやしと塩昆布を買ってきました。 単純に茹でて 塩昆布…

うずらの卵を頻繁に食べるようになりました。 単純に美味しいからなんですが 調べてみたら 味が濃くて美味しいのですが 栄養面で優れていたのです。 生卵かけごはんも好きで食べますが 今日は煮卵にしました。 水から入れて 中火で転がしながら 沸騰するのを…

蕎麦がき作ってみました。 もしかしたら、蕎麦より好きかも、、、。 鎌倉の蕎麦屋で食べた蕎麦饅頭が好きで 上京したら わざわざ、鎌倉まで行き 蕎麦を食べるためではなく 蕎麦を食べて 蕎麦饅頭を食べるために 毎回行ってました。 その皮に 今思うと 蕎麦が…

トマトと一緒に食べるわけではありませんが ちょっと、のせてみた。笑 ミニトマトって可愛いですね❤️ 久しぶりに 年末整理をしていて 懐かしいレシピが出てきた。 一時期 このキャンベルのトマトスープ缶を大量に買い 料理教室でレシピを教えた時に 購入でき…

お正月ですね。 毎年欠かさず、立派な数の子を届けてくれる方がいて有り難い、、、。 昔、お正月に家族で集まって実家でお正月料理を食べていた時に 母の数の子が美味しかったから 弟嫁と娘と一緒に 作り方を聞いた。 なんと、簡単に 塩抜きしたら 少量のめ…

パスタリアのサラダが好きな人が多いらしく Instagramにアップしたら レシピ教えてほしいと言う人がいたので アップしますね。 まず、レタス適当にちぎり キューピーのフレンチドレッシングで和えて お皿に盛る。(きゅうりのスライスも入れて良い。今日はな…

毎週日曜日の楽しみは 「365日の献立日記」 沢村貞子が毎日つけていた献立日記の中から選んで フードスタイリスト飯島奈美が作る。 これがまた、美味しそうなんですよ。 そして、何より楽しみなのは バックミュージックが良い曲ばかりで どう調べても 見つか…

外で食べて美味しかったものは 再現する。 そして、ちょっとプラスもして。 キャロットラペに鯖缶。 それにレモンを搾る。 美味しかった❣️ そして私はプラスビーツのせん切りも入れた。 大正解‼️ 作り置きの中でも ナンバーワン❣️かも。 リピート決定‼️ 皆さ…