大好物
お菓子の好き好きってあると思います。 何でも 頭で考えて作り上げるってすごいですよね。 私は本の通りじゃないと作れない。 素人ですから、、、。 ミルフィーユが好きですが 製法までは詳しくないです。 パティシエはすごいな、、、。 期待に応えてくれる…
表現が乏しいけれど 美味しいものに常に出会えて幸せです。 このレーズンチョコ 本当に美味しいです。 食べた瞬間美味しい❣️と思う。 貴腐ワインってすごい❣️ アイスワインもすごいですが、、、、。 飲んだことありますか？ 私は大好きです。 貴腐ワインにレ…
ヌテラ好き❤️ 好きと言っても毎日食べるわけじゃない。 体に良いものも体に悪いかも？というものも好きだからって毎日食べたらアレルギーになって体が反応するよ。 きっと体ってその食べ物のMAXを知ってるんだと思う。食べ過ぎサインをくれると思います。 私…
美の壺は お寿司特集‼️ 食べたい❣️笑 とにかくお寿司が好き❤️ だからと言って毎日食べられないけれど、、、。 何故か？！ コハダが好き❤️ お寿司屋さんにあったら 必ず食べます。 この工程 とっても手がかかってる、、、。 初めて コハダが食べられるまでを …
お風呂上がりに 美味しいジュースで乾杯❣️ これかなり美味しい‼️ さすが リッツカールトン。 これを普通に家に常備しているお家、、、リッチで素敵‼️ 今日は 何の日？というくらい 忙しい1日でした。 次から次と フリーのお客様も入り ほとんど満席状態。 そ…
パティスリーshuの おすすめの焼き菓子を食べてみる❣️ 左からベニエラムレザンカイザー 作る過程を聞くと美味しさ倍増しますね。 ですが 私が好きなお菓子はオーボンビュータン。 どうやら私はメイラード反応が好きらしい❤️ オーボンビュータンのお菓子は フ…
秋に購入したみかんの一部をとっておき カピカピシナシナのみかんをむいて 蜂蜜で和えて冷蔵庫へ ゼリー寄せも美味しいはず、、、。 Instagramの恩恵をかなり受けていると思う。 普通じゃ知り得ない情報を得られる。 このみかんもどういう経路の情報だったか…
巻き爪防止のメンテナンスに行った帰り道ふと目に入ったお店に入ってみる。 朝ごはんを食べてないのでお腹ぺこぺこ、、、。 迷わず鴨せいろ。 大好物でどこに行っても鴨せいろを頼む。 多田蕎麦蔵だけは鴨せいろが早くも売り切れていて食べたことがないので…
とにかく好きなお寿司。 回転寿司でも スーパーの惣菜売り場のお寿司でもなんでも好きです。 仕事帰りに もしかしてやってる？と お店に入っていったら ちょうどお客様が帰った後で 特別に良いよと言ってくれた。 もう店じまいなのにありがとう❣️ これも常連…
季節の楽しみが食にはあって 春 夏 秋 冬 まずは春は菜の花かな？！ 辛子醤油で和えるとか、、、、 色々ありますが 私は酢味噌和え。 イカの酢味噌和えも好きなので イカと菜の花の酢味噌和えも良いかも、、、。 そう言えば、イカの酢味噌和え 良く義母が作…
家に遅く帰ってきたら 玄関に荷物が届いていた。 大好物の喜久家のラムボール‼️ 東京の友人が 横浜でバレエの公演を観に行った帰り 久しぶりに元町でも散策しようと歩いていたら 思い出したらしく 探してくれたらしい。 元町の商店街の真ん中あたりに 老舗の…
今日は 料理人のカレンダー撮影班の 新年会&反省会&次の打ち合わせ。 1月から 始めないと間に合わないのです。 明治34年、函館の地に創業以来すき焼一筋に百余年素材の持ち味を存分に活かしたすき焼店 肉の風味を大切にするため、独特の工夫を重ねた阿佐利秘…
昔 セレブデトマト？と言うお店があり リサーチに行った事がある。 仕事柄 色んな分野をリサーチして貯めておく。 特に好きなものは グググっとのめり込みたいタイプ。 そのひとつがトマト‼️ 美味しいトマトは とっても感動する。 三重のvisonのマルシェには…
お休みの日の最後はロングウオーク へ 喫茶店&アンティークのお店ですが 何たってお安い‼️ 紅茶もトーストも 良いの？と思うくらい安くて美味しい‼️ 今日は 友人にクリスマスプレゼントなどを買う。 自分にも クリスマスプレゼント。 そして 今年は 早めに休…
年末のお刺身を頼みに行ったら すでに早くから完売。 えええ？！と驚いたら 昨年頼めなかった人が 10月くらいに頼んでたみたいで早くから完売。 まあ、年越しにお刺身食べないtp死ぬ訳でもないから、あっさり諦めたら 元気出せと手拭いをもらった。笑 ここの…
年末のお蕎麦を今年は早めの取りに来て欲しいと連絡が来て 取りに行った。 もう、かれこれ30年以上 毎年年越し蕎麦は山田のお蕎麦。 毎年頼まなくても自動更新。笑 ほとんどの常連客は自動更新だと思います。 そして、青森の96歳？のおじいちゃんが作る蒲鉾…
野菜の美味しい季節になりましたね❣️ せっかくなら 美味しいサラダで ヘルシーに、、、。 ゆで卵は 沸騰してから入れて8分 トロトロです。 レタス 茹でたササミ 玉ねぎヨーグルト スナップえんどう 色々トマト プレミアムミニトマト オリーブオイル ヘルシー…
スイカ好きです 三食スイカでも良いくらい、、、。 どうしてもスイカの皮が気になり、 Instagramで水キムチを作っている人がいて 試してみた。 この写真のように 緑の皮を取り 薄切りにして キツめの塩をして ちょっとだけ常温で放置 後は冷蔵庫へ 刻むのは…
ラム肉って好き❤️ 厚真の味付けジンギスカンは最高おいしい❣️ 今夜は 楽しみにしていたお肉を焼いた まず玉ねぎを焼く お皿に移し ラム肉を焼く。 柔らかい❣️ そして美味しい‼️ 白いご飯に合う❤️ その付け合わせは フルーツトマト&こすもすのポテトサラダ ト…
友人からの荷物を見て あれ？ なんだろう？？？と開けてみてビックリ‼️ 空也のもなかだった‼️ とってもとってもビックリした‼️ 通販は一切せず 確か、カードも使えないはず 予約はOK♀️ 確か何ヶ月前でも予約できるはず、、、、。 私は飛行機のチケットを取…
イタリアン大好きです。 銅鍋が1番ですが 若いシェフの北斗芯軒が意外と(ごめんなさい) 美味しいのにビックリした❣️ 今日は、北斗芯軒が バスバリのカレンダーに載る第一回目の撮影。 春の山菜スパゲティ 美味しそうでしたよ。 偶然にも 同じ八木橋を名乗っ…
お休みの日に檜山地方に行ってきた。 今夜の夕食は檜山尽くし。 あずき菜のおひたし じねんじょ 厚沢部メークイン＆バター&塩辛(最高) 純子さんからもらった蕗の薹味噌(くるみ入り)美味しい❤️メークインにも付けてみた。 じねんじょは秋のこの時期だけで回る…
久しぶりにハーベスター八雲へ やっぱり美味しいな、、、。 チキンも ピザも 美味しい‼️ チキンは フライドチキンと ハーブチキンと エスニックチキンを。 昔は ハーブチキンを買い パンサラダや マカロニグラタンを 作りました。 美味しいですよ。 ぜひ試し…
この時期 色々待ってもらえない季節の保存食作り。 やっと終わった。 アロニアから始まって 桃のコンポート 白イチジクの赤ワインコンポート やっと終わった もちろん生で食べて美味しい物を コンポートにもしたい。 美味しい果物は コンポートにしたらもっ…
夜ご飯の仕込みは 朝朝食を作りながら ちくわ入りカレーを仕込む。 カレーに入れる仕込み水は 昆布と煮干しと干し椎茸で水出ししておく。 カレーの材料を切る時からコトコト煮ておく。 母が昔から作っていた ちくわ入りカレー。 ある日、義父に食べさせたら …
こんなドーナツがあるなんて、、、。 私はこし餡が好き。 そしてドーナツが好き。 ありそうでなかった昔ながらのドーナツに シナモンシュガー味のドーナツ いけるいける❣️ 会う人会う人に1個ずつあげたら 大絶賛‼️ とっても良い組み合わせ。 そして、夕張名…
自家栽培の野菜をお土産に頂いた。 春はアスパラも ニラも シソも 青唐辛子も、、、、。 今日頂いたのは レタス みょうが きゅうり ナス 実家から持ってきたじゃがいもまで 彼女の実家のお父様はリタイヤした後 広い広い土地に野菜を作り 一日中 畑にいるら…
アメリカの叔母のお友達のきみこさんが 年を取ったら お肉食べてないと 80歳過ぎたら 歩けなくなるよと言っていた。 90歳と89歳の父と母にたまに作るのが ステーキピラフ。 一枚のステーキで3人賄えるので 良いお肉を買う。 あらかじめ 多めの油で ニンニク…
コーヒー豆を届けに 七飯のにじいろファームへ 今日は日曜日なので こなひき小屋のパンは買えず そういう時は ピーターパンへ お菓子を買いに‼️ ここ秘かに美味しいですよ。 今流行りのお菓子ではなく 昔からある素朴なお菓子ばかり お店の売りは アップルパ…
この夏、何個スイカを食べただろう、、、。 父と母が熱中症にならないように 水分をよく取るように言っても なかなか意識して撮ることをしないので 色々考えた結果 スイカなら 1日何度も喜んで食べるので 食後や3時に食べさせていた。 だからどんどんなくな…
